山形置賜のイベント「Book! Book! Okitama」でのカレーライブクッキングとトークが終わり、東京に戻る前に、井上ひさしさんの蔵書群を見学させてもらった。22万冊に及ぶという。圧巻。ご自身が書いたり関わったりし …

土星になりたい。 土星になりたい、と僕は思ったのだ。山形の夜に。 イベント出演のため、置賜に来ている。仕込みが済んで夕方に旅館にチェックインし、荷物を置いて会場に戻ると、外でスタッフの男性がふたり、夜空を眺めている。僕を …

サラリーマン時代にお世話になった会社を早期退職した人たちの間で、「会社を辞めていちばん成功したのは水野君だ」ともっぱらの噂になっていると聞いて驚いた。いったいどこのどの辺を成功と見ているんだろうか。 特に派手に活躍してい …

海外から帰国したときに、「帰ってきたなぁ」と一番実感できるのは、Yoububeなどのネットで将棋番組を見たときだ（旅先でも見られるのだけれど）。 藤井猛九段が解説する名人戦の映像を見ていたら、雁木（という最近流行りの戦法 …

インドネシア最終日にスラバヤで鴨肉料理を食べた。 スパイスで風味をつけて焼いた鴨にココナッツの実を削ってフライにしたものがどさっとかかり、甘いサンバルと辛いサンバルの2種類をつけてご飯と食べる。うなるほどおいしくて、この …

さっきからずっと口論する声が聞こえてくる。スラバヤの仙人君のオフィスでスタッフと仙人君がやりあっている。いや、正確に言えば、何かのトラブルに対して、仙人君がスタッフ3人に向かって滔々と説いているような感じだ。もう、1時間 …

生のナツメグを解体する。果肉にナイフで切込みを入れてふたつに割り、赤いメースをはがして黒いナツメグの殻と分ける。この作業をしながら高橋仙人君とメースについて議論した。イルワンさんも途中で入ってきた。メースは生の状態は赤い …

「コウモリを食べないか？」と誘われ、「別に食べたくない」と断った。 「おいしいんだよ」と言われ、「だとしても興味がない」と言った。 「スパイスが結構効いているんだよね」と聞いて、「じゃあ、ちょっとだけ食べてみようか」と思 …

僕はイルワンさんに片言の英語で話しかける。 イルワンさんは仙人君に流暢なインドネシア語で話しかける。 仙人君は僕に流暢な日本語で話しかける。 イルワンさんは僕に英語で話しかける。 僕は仙人君に日本語で話しかける。 仙人君 …

ナツメグ、メースはちょっと後回しにして、クローブを探しに行った。 楽しみは後に残したほうがいいからね。 南東へ湖を超えて海辺の街まで。小高い山を登っていく。途中、イルワンさんが車を停めた。クローブの木が集まっているエリア …

飛行機3本を乗り継ぎ、途中、インドネシアで胡椒を生産する高橋仙人君と合流し、マナドについた。彼のビジネスパートナーでスパイス会社を営むイルワンさんと合流。 旅の主目的はナツメグとメースの収穫。スパイスハンティングだが、サ …

アドバイスというのは、どういうことなんだろう？　と考えさせられている。 相談に乗るというのは、どういうことなんだろう？　と考えさせられている。 おしえるというのは、どういうことなんだろう？　とも考えさせられている。 　 …

発酵請負人たちが3人集まり、発酵見習い人の僕と合わせて4人で飲んだ。 ピスタチオ味噌の話から始まり、ぬか床、パンだね、発酵茶、茶外茶、アチャールなどなど、ずっと発酵の話をし続けた。 僕が最近知りたかった乳酸発酵の条件につ …

根っこでつながっている人というのが、世の中には必ずいる。 それは、人によっては、「運命の赤い糸」とか表現するようなものかもしれない。とにかく、いる。 プラントハンターの西畠さんに会った。 「水野さんのいる場所がなんとなく …

思いついたので記しておこう。 「焦がしカレー」という新しいカレーを開発したいと思う。 焦げる、焦がすという呪縛からたくさんの人を救ってあげるために。 わざと焦がす。 焦げたカレーはまずくない。 焦がしカレー、面白そうだ。 …

長野県の御代田町で開催したデザインカレー教室、2日間が終わった。デザインカレー自体のコンセプトは5年以上前に自著で提案し、その後、料理教室的なこともたまにしてきたが、今回は、料理専門のフォトグラファーと組んだ形で実施し、 …

今週水曜に湘南蔦屋書店で料理教室が予定されていて、僕のスケジュールにも入っているのだけれど、担当者から一向になんの連絡もない。内容の詳細は詰まっていないし、集客状況もわからないし、本当に実施するのだろうか。実施するとした …

丸刈りにした。 バリカン使って自分で。なんとなく、もうそうしようと思ったのだ（ということにしておこう）。このところ、髪の毛が長くなってきて、うるさいなぁ、切りたいなぁ、と思っていた。でも、なかなか美容院へ行けなかったのは …

あったらいいなと思うことは、なくてもいいことでもある。 カレーの学校の未来について打ち合わせをした場で、そう思った。 叶えたいものが片っ端から叶えられたり、欲しいものがすべて手に入ったりすると、自分自身が濁るのかもしれな …

大阪のイベントでお世話になった神戸「カラピンチャ」の濱田くんとやり取りをした。 「台風、大丈夫だった？」と尋ねると、 「今年は自然の脅威を感じる年で、謙虚に生きねばと思います」との返事。 強く共感したし、改めて考えさせら …