アチャールが好きだから……

アチャールの魅力を追求し続ける、TATA アチャール研究所。

アチャールは、万国共通言語!?

語源はペルシャ語かマレー語らしいのですが……。        インド(ヒンディー語) Achaar マレー語 Acar フィリピン語 Athara ペルシャ語 Atchãrd ジャワ語 Acar タイ語 Achat 英語 …

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TATA アチャール研究所、はじまります。

表参道にある「バラッツ! スパイスラボ」というカレー店のシェフ、 飯塚君が作るアチャールがおいしいなぁ、と思っていた。 そしたら、どうやら、聞くところによると、 飯塚君を所長とした「アチャール研究所」があるというじゃない …

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アチャールが好きだから……

ピクルスとアチャールの違いが何なのかはわからないのだけれど、 ともかく、冷蔵庫の中にあった、ミックスピクルス(アチャール)を ヨーグルトと合わせて鶏肉をマリネした。 マスタードオイルをピッピッとふって、ひと晩、寝かせる。 …

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