インドネシア最終日にスラバヤで鴨肉料理を食べた。
スパイスで風味をつけて焼いた鴨にココナッツの実を削ってフライにしたものがどさっとかかり、甘いサンバルと辛いサンバルの2種類をつけてご飯と食べる。うなるほどおいしくて、このインドネシア旅で食べたあれやこれやをすべて忘れてしまいそうになった。この料理は、スラバヤの北に位置する？？？という島の伝統的な料理だそうだ。とにかくうまくて感動したのだけれど、甘いサンバルに引っかかった。黒っぽくなるまで玉ねぎを炒めて作っている様子。これ、どうやって作っているんだろう。それを見てみたい。？？？に行かなくちゃ。
いつものことだけれど、旅をするとその旅をキッカケに次に行きたい場所が浮上する。「これで終わった」とスッキリ完結する旅はひとつもない。だからまた次の計画を練ることになる。延々と終わりがない。そうか、旅っていうのは終わらないものなんだ。