アチャールの学校に参加してきた。見習い生徒として。 千歳烏山「ハバチャル」の飯塚シェフが講師を務め、アチャールの作り方の授業をする。僕は見習い生徒にも関わらず、あれこれと出しゃばって、途中で質問をはさみまくり、進行の邪魔 …

カレーの林間学校があった。 カレーの学校があるのだから、林間学校があってもいいじゃないか、とある卒業生が声を上げ、有志が集まって企画実施した。僕は現場に行ってカレーを作ってしゃべってダラダラするだけで何もしなかったのだけ …

今は亡き 遠藤賢司 さんから 朗報届く 今年一番 嬉しい話 頑張ろう カレーを 続けてて よかった 　

りんごがやってくるかもしれない。 紅玉が。 長野産の紅玉が。 旬の長野産の紅玉が。 5キロほどの旬の長野産の紅玉が。 その昔、僕は「りんごカレーを作るよ」は約束したようだ。 りんごとカレー。 その昔、僕は「豚肉とりんごの …

久しぶりに泣いた 今まで以上に 謙虚に 多くを求めず でも 探求したいことには貪欲に 生きていこうと思った 人生80年に設定している 残り35年と数カ月 時間はない 　

四川に行くことにした。 11月に。 ずっと行きたいと思っていた。 四川料理が好きだから。 インド料理よりも、四川料理のほうが僕は好きだ。 インドよりも四川に行きたいとずっと思っていた。 ようやく、行ける。 何人か、行く前 …

なんとも幸運なことに、愛媛県の内子町で偶然にも立川志の輔さんの独演会に遭遇した。縁あって、チケットを譲ってもらい、全く予定になかった数時間を過ごすことに。 新作「みどりの窓口」と古典「帯久」。なんだってあんなに上手なんだ …

旅の間、空いている時間にすることは、読書か原稿執筆だ。 集中できそうなときは執筆、そうでもないときは読書、どうにもならないときは「月間将棋世界」を読むか、ボーッと考えごとをするか。ということにしている。 今回の四国旅は、 …

刈谷農園の育てた有機栽培のしょうがをいただいた。 生でそのままと天ぷらと。生でかじったときに感じたことがある。農園でもらってかじったときのほうがおいしく感じたなぁ、ということ。その場の雰囲気のせいかもしれない。移動してい …

車でしまなみ海道を走り、大三島で降りて道の駅へ。 この島の名物である各種みかんを使ったマーマレードやジャムを15種類以上買った。この時期はまだみかんには早すぎるが、東京のラボで味比べをしていちばん好きなマーマレードを見つ …

カレーを作るときに使うスパイスや食材について理解を深めたい。 最近、ずっとそう思っている。思っているだけではいけないから、海外にスパイスハンティングに出かけたり、国内に食材探訪の旅に出かけたりしている。というわけで、しょ …

フードロスの問題をスパイスカレーで解決したい、という大学生4人がラボにやってきた。廃棄されるケースの多い野菜（レタス、長ネギ、もやし、にんじん、キャベツ）など持参で、これを使っておいしいカレーにしたい、という。僕はラボで …

地元に少しでも貢献したい、という気持ちが芽生えたのは、40歳を過ぎてからだ。 まさか自分にそんな気持ちが生まれるとは思ってもみなかった。東京に出てきて東京で好きなことをしているのだから、若いころは、地元に帰るのは「負け」 …

LOVE INDIAのシェフたちが一堂に会した夜だった。 久しぶりの人がたくさんいて、色々話せて楽しく過ごせた。藤井さんと山登くんのコラボディナーもとてもおいしく、いい時間を過ごせた。会の後半にイベントLOVE INDI …

なんというか、今日は原稿が書けるなぁ、みたいな日があって、そういう日だった。 だからいい原稿が書けるかどうかはべつなんだけど、ま、はかどることははかどった。 気持ちが乗るとか筆が走るとか、そういう感じなのかな。 滅多にや …

忙しく楽しい1日だった。 昼に「ラッサムの学校」の初回講義があった。講師はナイル善己。僕は見習い生徒。カレーの学校の卒業生の間で、今、いくつかの新しい学校がスタートしている。サモサの学校、チャイの学校。それに続いてラッサ …

韓国のテレビ局プロデューサーとコーディネーターと3人で、韓国料理を食べに行った。未体験ディープな料理をいくつか堪能したが、記憶に残ったのは、次の一言。 「雨が降ったらチジミとマッコリ」 たいていの韓国人は、雨の日には、チ …

豊島棋聖が菅井王位に挑戦し、二冠達成。 なんだろうな、この心が震える感覚は。関西所属の両棋士の関係についていくつかの記事を読んでいるだけに、色々と感慨深い。それにしても、最近、関西勢の若手の台頭は目覚ましい。きっと将棋界 …

11月の海外取材は、どこへ行こうか？　を検討している。 いま一番行きたいのは、モザンビークとモーリシャスとジャマイカだけど、もう少し、時間が欲しい。さくっと行ける場所。予定にあったラオスか、ベトナムか。タイも改めて行きた …

1999年の今日、東京カリ～番長が生まれた。 僕は自分の誕生日も含めて記念日には興味がないが、東京カリ～番長発足日だけは、やっぱり少し特別な思いがある。 男性12人組の出張料理集団として、全国各地でライブクッキングをし続 …