ブログアーカイブ
カレーになりたい 181123
M響BARというイベントをやった。 長年続けているポッドキャストラジオ番組「M響アワー」の公開収録的なイベントで、過去にもやっていたことがあるが、しばらく休んでいた。しばらくだと思っていたが、実に5年ぶりだったらしい。そ …
続きを読む
カレーになりたい 181122
100円ショップに行って、小さな密閉容器を30個くらい買って、さらにそれがちょうど12個入る大きな密閉容器を買って帰り、スパイスの名前をラベル出力して蓋に張り、中にスパイスを入れる。これで、ちょっとした出張料理のときに持 …
続きを読む
カレーになりたい 181121
カレーの学校、第10期の全授業が終了した。 恒例の飲み会は、一応、このメンバーでは最後ということもあってか、夜中の3時まで盛り上がった。10期生のひとりが、こんなことを言っていた。 「最初の授業のあとの飲み会の時、過去の …
続きを読む
カレーになりたい 181120
考えてみれば、著者にとって「書籍を作る」というのはとっても孤独な作業だ。実作業は編集者との二人三脚だし、デザイナーさんや出版社の営業さんや印刷会社の担当者や取次の方や書店員さんや色んな方々と作り上げていく側面も持っている …
続きを読む
カレーになりたい 181119
上海最終日。 振り返ってみると成都も上海も順調に目的を果たし、いい旅になった。目的の明確な旅はいい。かなり時間があったから、どこかの喫茶店に入るか、ホテルのロビーで仕事でもしようかと思ったのだけれど、駅からホテルまでの道 …
続きを読む
カレーになりたい 181118
大学時代のバイト仲間の悪友と食事をしたとき、なぜか上海の話になった。すると、全く同じ週末にお互い上海にいることが判明したのだ。僕はたったの1泊だけだというのになんと偶然。 「その週末、上海にいるの！？ 何しに？」 「旦那 …
続きを読む
カレーになりたい 181117
少し足りないくらいがいい。 いつもそう思っている。今日、霧雨の降る寒空の下、成都の街中をウロウロと歩いた。行きたいと思っていた肉まん屋を見つけてひとつ注文する。日本で肉まんを僕は食べた記憶がない。それくらい縁遠い食べ物だ …
続きを読む
カレーになりたい 181116
まさか四川に来て成都で麻婆豆腐を作ることになるとは思ってもみなかった。 ルームサービスを運んできてくれたホテルのボーイに「四川料理が好きだ」と話すと彼は破顔して「じゃあ、特別にクッキングクラスをアレンジするよ」と言ってく …
続きを読む
カレーになりたい 181115
川菜博物館という四川料理の博物館に行った。 館内の中庭に豆板醤を漬け込んだ大きな壺がずらっと何十個も並んでいるエリアがある。訪れたことのある友人に写真を見せてもらった場所だ。彼女曰く「そこで売っている豆板醤が無添加ですご …
続きを読む
カレーになりたい 181114
四川・成都についた。 昔からずっと、「行きたい海外ナンバーワン」だった。インドよりもロンドンよりも。あ、というよりはインドやロンドンは割とちょくちょく行けていたから比較の対象にならないのかもしれない。とにかく昔から四川料 …
続きを読む
カレーになりたい 181113
過大評価されるくらいなら、過小評価されていたい。 等身大の自分を理解してもらえたら最高だけれど、ほぼ無理なことだから、「すごいですね」と言われるよりも「たいしたことないね」と言われていたいと思う。それがうまくはいかない。 …
続きを読む
カレーになりたい 181112
大阪でワークショップがあり、日帰りした。 本当にとんぼ返りだった。今年は飛行機や新幹線で移動する時間が、急激に増えた。サラリーマン時代から僕は出張があまり好きじゃなかった。移動の間やその他の時間が無駄ばかりに思えて、出張 …
続きを読む
カレーになりたい 181111
札幌最終日は、自主制作プロジェクト「LOVE SPICE」の取材をした。 話を聞かせてもらった「PULUPULU」の村上さんは、スープカレー第二世代のトップを走るパイオニアで、店は20年以上営業を続けている。印象に残った …
続きを読む
カレーになりたい 181110
札幌での料理教室が終わった。 毎年読んでもらって10年。申し込みは一瞬で埋まるという。本当にありがたいことだ。料理教室にしてもトークイベントにしても出張料理イベントにしても学校の授業にしても、スタートする前と終わった後、 …
続きを読む
カレーになりたい 181109
前から一度行ってみたいな、と思っていたところに来れた。 ニッカウィスキーの余市蒸留所。創業者である竹鶴さんの話は本で読んだことがあるが、話題になった「マッサン」とかいうテレビドラマ？は見ていない。ウィスキーは大好きだが、 …
続きを読む
カレーになりたい 181108
長い一日だった……。 前夜、カレーの学校のあとにいつものように生徒さんたちと深夜1時30分過ぎまで飲んで帰った。翌朝、カレーの車の仕込みのため、6時に家を出る。順調にオレンジカレーを作り、車に積み込んで、永田町の会場へ入 …
続きを読む
カレーになりたい 181107
「あなたのなかで、僕の優先順位は何番目ですか？」 カレーの学校での人気授業「儲かるカレー店の作り方」を実施した。通常の生徒さん50名に加え、抽選で選ばれた特別聴講生（卒業生）50名を含めた100名が集まり、ターリー屋 …
続きを読む
カレーになりたい 181106
打合せでラボにきたある男性が、「うちの小学校6年の息子がAIR SPICEでカレー作ってます」という。 えええええ！？ と動揺してしまった。あれを、小学生が！？ 料理もカレーも好きだったため1年コースを誕生日プレゼントに …
続きを読む
カレーになりたい 181105
静岡新聞連載の締め切りが容赦なくやってくる。 毎週というのは、なかなかハードなペースだけれど、基本的に1本貯金がある状態で書き足しているので、ゆとりはある。それよりも、600文字という制限のほうが大変だ。 1テーマで何も …
続きを読む
カレーになりたい 181104
チャイの学校へ行った。 チャイマスターである神原博之さんが授業してくれる学校だ。冒頭に神原さんが、「チャイのおいしさを少しでも多くの人に届けたい」といった思いを語った後、こう付け加えた。 「だから、今日は、真剣に学ん …
続きを読む