まさか四川に来て成都で麻婆豆腐を作ることになるとは思ってもみなかった。
ルームサービスを運んできてくれたホテルのボーイに「四川料理が好きだ」と話すと彼は破顔して「じゃあ、特別にクッキングクラスをアレンジするよ」と言ってくれた。リッツカールトンのコックコートにそでを通し、調理場に入り、料理長の手ほどきを受け、他のシェフの解説を聞き、楽しんだ。なんと贅沢なことか。麻婆豆腐はおいしくできたし、色々と勉強になった。こんなことがあると、また次に成都に来た時もこのホテルに泊まっちゃうんだろうなぁ。帰国したら中国語訳されている「カレーの教科書」をお礼に送ることにしよう。