レコードをかけているときのじいさんの笑顔といったら……。 「さすらいのレコードコレクター」という映画を観た。 50年近くアナログレコードをコレクションし続けているアメリカ人のドキュメンタリー。 1920年代を中心とした古 …

いつまでもプレーヤーでい続けたいと思っている。 のだけれど、メディアの露出に関しては、その気持ちはハッキリと変わり始めている。 人気料理雑誌「dancyu」の撮影があった。 スパイスカレー特集のクッキングのメインで基本的 …

あれはしない、これはしない。 あれはいやだ、これはださい。 なんのために僕は偏った美学で自分をがんじがらめにして生きているんだろう。誰も得しないというのに。 そう考えさせられる夜だった。 　 文春文庫から「カレーなる逆襲 …

「水野さんの事務所？　アトリエ？　にお邪魔していいですか？」 とある雑誌の編集長から連絡が来た。 「もちろん、どうぞ」 と返事はしつつ、アトリエってなんだかかっちょいいなぁ、と思ったのである。僕はあの場所を今のところ、ラ …

AIR SPICE恒例の 発送作業を行った。 朝から夜までやる。 しかし終わらない。 毎月作ってくれる お客さんのために、 明日も今日に続き 仕事に精を出そう。

青臭い考え方だとわかってはいるけれど、僕は、真っ直ぐなものとか純粋なものとか澄んだものとか情熱的なものとか、そういうものに寄り添って生きていきたいと思っている。 でも、世の中、そんなきれいごとでは成り立っていない、ものも …

青森田子へにんにくの収穫に行ってきた。 去年のこの時期にも誘ってもらったのだけれど、時間が合わず、1年越しの訪問となった。 メイラード兄弟メンバーの種子くんは、田子のにんにく農家で、去年も同じ時期に同じように連絡があった …

11時に天王洲での打合せが終わり、 13時に恵比寿での打合せに向かう。 品川まで歩き、山手線に乗り、恵比寿で降りる。 代官山まで歩き、停めてある自転車にまたがり、恵比寿に戻る。 この間、ずっと頭の片隅にあったのは、「昼、 …

自転車に乗っていたらふと頭に浮かんだこと。 スピード（時速）と時間の関係って面白いな。 これをカレーの調理に何か応用できないかな。 その後もしばらくはしながら考えたのだけど、 いったいあの閃きはなんだたのかと思うほど、 …

リスボンを出て、ヘルシンキ経由で成田へ向かう。 短期間のポルトガル滞在で思い起こす光景はふたつ。 　　 ポルトの街でピコピコハンマーを持ってうろついた夜。 リスボンの街の公園でベンチに座って丘を眺めた午後。 　　 どちら …

旅によく出ていると、自分の感覚を訓練しているような気持になることがある。 日程は決まっている。やりたいこともある程度、決めている。ゆるく計画を立ててはいる。けれど、実際に旅してみると、予定通りにいかないことが山ほど出てく …

ポルトガルでは、カレーのことをカリルという。CURRYのことをCARILと書く。だから、CARILを探し、CARILを食べた。どこにでもあるわけではない。というか、ほとんど見かけない。何軒も訪ね歩き、外に出ているメニュー …

カレーのことしかやりません。 そうやって決めてこれまでずっとやってきた。 カレー以外の料理も作ってください、と言われても、 カレーのことしかやりません。 そう言ってきた。 オススメの映画を、休日の過ごし方を、コーヒーライ …

ポルトに行った。 イワシ祭りがあるというから、 ポルトに行った。 1年に1度だけ、町中でイワシを炭火焼きするのだという。 1年に1度だけ、町中ですれ違うどんな人の頭も叩いていいのだという。 1年に1度だけ、町中を流れる川 …

「矢倉は終わった」と、ある若手棋士が言って、将棋界ではちょっとした話題になっている。あ、矢倉というのは居飛車の戦法の一つである。重厚な将棋になりやすいからなのか、力戦急戦になりがちな最近の将棋界では勝ちにくく、もう終わっ …

カレーの学校、第10期の内容について議論した。 「二度と同じ授業はしない」をモットーにしているから、全6回の講義の内容を考えるのは、楽しい。過去の9期の授業ラインナップを改めて読み返すと、よくもまあ、色々な切り口でカレー …

10年ぶり？に「トゥールダルジャン」で食事をした。 いまどき流行らない？オーセンティックな料理の数々。 やっぱり僕はこういうものが好きなのかもなぁ？と改めて感じた。 時代に流されずブレずに自分たちの信じた？ものをやり続け …

韓国のテレビ局から取材依頼があった。 カレーについて2時間の“グローバルドキュメンタリー”を作ろうとしていて、水野をメインキャストとしたいと考えている、というような話だった。 1日2日は寝かせて考えたけれど、実際には反射 …

新刊「わたしだけのおいしいカレーを作るために」の打ち上げをした。 カレーの世界に将軍がいて、王子がいて、教祖がいる。 ……としたら、みんながどうやって共存していくんだろうね、みたいな話で3時間以上盛り上がる。 で、思う。 …

カレーの学校9期の授業が次回で終了する。卒業する生徒さんたちの間で毎期、卒業文集を作ることになっているのだけれど、ここで水野への質問コーナーがあるらしい。以下がそれ。 ↓ ◎質問 ・好きなカレー店は？ ・カレー以外に好き …