インド料理をめぐる冒険 その8

インド料理をめぐる冒険 その8 「チャイハナ海花」 瀬口彰治

《大分》

修業時代によく耳にしたインド人の「大丈夫、大丈夫」。シェフにしみついた心構えは今も料理人生を支え続けている。


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