未刊/RICE meets CURRY

カレーに合わせるご飯は硬めに炊いたほうがいいんですか?
よく聞かれる質問です。
普通に炊いてください。
いつもそう答えます。
ご飯はご飯として食べた時に一番いい状態で炊くべきです。
カレーの時だけ硬めに炊いたらおいしくなるなんて、おかしいと思いませんか?
ただ、厳密に言えば、食べたいカレーによって米の種類や炊き方には工夫があるべきだと思います。
そのことはまだ誰も追及してません。
これから取り組みます。


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