俺カレー LIVE! vol.03

東京カリ~番長 presents
「俺カレー LIVE! vol.3」
 ~あのミュージシャンが、カレーを作りにやってくる~
         
ゲスト :spicy-marico from ズクナシ
日 時 : 1/11(月・祝) 13時~16時
場 所 : bar & curry noi
住 所 : 渋谷区神宮前5-50-5 青山NSビル B1F
電 話 : 03-6427-2881 http://bar-noi.com/
料 金 : 2,000円(1カレー+1ドリンク付)
    >お好きなカレー、お好きなドリンクが選べます。
    2杯目以降のドリンクはキャッシュオン
    2杯目以降のカレーは1杯1,000円~       
カレー : ★ゲストミュージシャンの“LIVE COOKING”カレー
     ★東京カリ~番長のカレー
     ★noiのカレー
     ★欧風カレー番長のカレー etc
     ★水野仁輔の“LIVE COOKING”カレー       
備 考 : 各種カレーは限定数販売。
    ※入店受付時、先着順となります。
    ※ライブクッキングは13:30~(予定)
    ※提供は完成後となります。(※14:30~)
    ※その他のカレーは、13時より提供可能です。
おまけ: 東京カリ〜番長オリジナルステッカープレゼント
              
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俺カレーLIVE! 第3回め! 2016年も明けまして、おとそ気分もすっかりぶっ飛んでしまいながらも、
成人式の良き日に俺カレーLIVE!の第3回めがスタートしました!
今回のカレーは ゲストのSpicy Marico(ズクナシ)さんのリクエスト、 「福★福チキンカレ―」ということで、Maricoさんのよく通うロックバー?にある
チキンカレーなんだけど、なんとここのレシピを丸ごと頂いてきちゃったという、
Maricoさん!全幅の信頼でこのカレーLIVEに参戦!
お米もオリジナルでリクエスト。 今回のチキンカリーは、THE定番のチキンカレーということで、
今年、カリーを勉強しなおすことになった、ボンジュ〜ルイシイが、
メインアシスタントとして、ふたりで仲良くキッチンスクールのスタート! 今回は「チキンカレ―」ということで まずは、大切なチキンだけど、青山KINOKUNIYAの高級チキン(100g240円!)を購入!
ヨーグルトと特製スパイスでマリネを作り高級チキンを投入!しばらく放置状態に。
次に玉ねぎのみじん切りをMaricosanが華麗な包丁さばきで行っていると、ボンジュールと
リーダーも続いてみじん切りを行うキッチンスクールに!ニンニクと生姜は潰してから
みじんにすることを学びました。次に、大量のサラダ油にホールスパイス投入!
香りを十分に油に移して強火の玉ねぎ炒め。ここでも暫く放置状態にしている隙に、
リーダーは、Maricoさんとのフリートークへ!
『ズクナシ』って何の意味?に相変わらずの無責任番長トークw
本当の意味は、長野県の方言で『面倒くさがりや』という意味ということに、リーダーも苦笑いw
暫く煮込んでいた肝心のカリ~は・・・
出来上がりを早速Maricoさんが実食! 「おいひぃ〜〜〜〜〜!(感涙)」(byMarico) 大好きな、福★福のチキンカレーができたようです!
ひとしきりのカレーグラビア撮影後w、カレーを求める長蛇の列に即完売! そんなこんなの「俺カレーLIVE!」第3回め!
選曲はMaricoさんのリクエスト中心に、
番長カリーはリーダー特製ピーマンチキンカリー!は本人大絶賛の絶品カリー!
NoiのスペシャルのチキンカリーとMaricoさんリクエストの赤いカクテルも絶品!
新作!豆腐とゴマのフローズンカクテルも極旨!
そして、最後には水野じんすけのカリークッキングライブでMarikoさんリクエストのブリカリーも即完売!!
今回のスペシャルカリーパウダー(レシピ・ステッカー付き600円)も完売!!
2016年最初の俺カレーLIVE!大盛り上がり!で終了しました!
さて、次回第4回めは2月7日(日)開催。 ゲストミュージシャンに初の男性ゲスト◯◯◯◯さんを迎えてライブします。 次回は、バレンタインカレー?乞うご期待!!!
(ボンジュールイシイ)
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◆俺カレーLIVE!03 福★福チキンカレー by spicy-marico
   
【材料・4人分】
骨付き鶏もも肉(ぶつ切り) 400g
マリネ用
・プレーンヨーグルト 1カップ
 ・俺カレーパウダー 大さじ1
紅花油 100ml
ホールスパイス
 ・クミン ひとつまみ
 ・ベイリーフ 1~2枚
玉ねぎ(みじん切り) 中1個
にんにく(みじん切り) 3~4片
しょうが(みじん切り) 1片
ホールトマト 1/2カップ
パウダースパイス(俺カレーパウダー 大さじ1で代用可)
 ・レッドチリ 小さじ1
 ・シナモン ひとつまみ
 ・パプリカ ひとつまみ
 ・ナツメグ ひとつまみ
 ・クローブ ひとつまみ
 ・カルダモン ひとつまみ
 ・コリアンダー ひとつまみ
塩 少々
水 適量
仕上げのスパイス
 ・ガラムマサラ ひとつまみ

【作り方】
1.マリネ用の材料をよく混ぜ、鶏肉に揉みこんでおく。
2.鍋に油を熱し、ホールスパイスを加えてクミンシードが色づくまで炒める。
3.玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えてあめ色になるまで炒める。
  (焼き付けるように)。
4.ホールトマトを加えて水分が飛ぶまで炒める。
5.パウダースパイスと塩を加えて炒める。
6.鶏肉をマリネ液ごと加えて表面全体が色づくまで炒める。
7.水を注いで煮立て、アクは取らず、ふたをして弱火で1時間ほど煮込む。
ふたを開けて仕上げのスパイスを加えて混ぜ合わせる。

俺カレーLIVE!では、東京カリ~番長謹製の俺カレーパウダーを販売します。
第03号は、こんな感じ。
      
★使用スパイス

コリアンダー
クミン
フェンネル
ターメリック
ジンジャー
レッドチリ
フェヌグリーク
パプリカ
カルダモン
ディル
チンピ
イエローマスタード
           
そして、できれば公表したくないかくし味が1品。
              
       

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