鍋に材料をぶち込んで、火にかける。 20分間。 出来上がったチキンカレーがうまい。 なぜだろう？ 　　

カルダモンの香り成分は、どこに多く含まれていて、どんなタイプの加熱に反応するのだろうか？

カレーの世界は、未知なる謎に溢れています。 ふとしたときに頭をよぎるクエスチョンに途方に暮れることばかり。 誰に聞いても納得のいく答えを得られないのは、 誰も正解にたどり着いていないからに他なりません。 もしかしたら、疑 …