水野仁輔のプロフィール

水野仁輔(みずのじんすけ)
   
1974年、静岡県生まれ。
5歳の時に地元・浜松市にあったインドカレー専門店「ボンベイ」の味に出会う。
以来、小学校、中学校、高校と通いつめた。
大学進学で上京してカレー魂に火が付き、都内を中心に食べ歩きをしつつ、
インド料理店で働いて経験を積み、基本的なカレーのテクニックを習得。
以後はひたすら独学でさまざまなカレーを研究し続けている。
   
1999年9月に男性8人組の出張料理集団「東京カリ~番長」を結成。
調理師免許を取得して全国各地のイベントでカレーのライブクッキングを実施。
2008年9月に男性4人組の日印混合インド料理集団「東京スパイス番長」を結成。
毎年インドを訪れてインド料理の研鑚を積んでいる。
   
カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「イートミー出版」を立ち上げ、現在に至る。
カレーに関する著書多数。
カレーの活動は、“ビジネス”ではなく“ライフワーク”である、というのが基本スタンス。
純粋に面白いと思うことを体験できたり発信できたりする活動に重点を置いている。
   

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