スイスにはフルーツてんこ盛りのカレーがあります。
インド料理がルーツになっていて、どこかでおかしくなってしまった料理のようです。
スイス人は好きで食べているのかもしれませんが、
日本人にとっては違和感たっぷりのひと皿です。
フルーツは具にしてはいけません。
かくし味にするべきです。
フルーツを使ったおいしいカレーを研究します。
未刊/フルーツカレーの研究
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スイスにはフルーツてんこ盛りのカレーがあります。
インド料理がルーツになっていて、どこかでおかしくなってしまった料理のようです。
スイス人は好きで食べているのかもしれませんが、
日本人にとっては違和感たっぷりのひと皿です。
フルーツは具にしてはいけません。
かくし味にするべきです。
フルーツを使ったおいしいカレーを研究します。