カレーになりたい 180207

儲かるカレー店のつくり方。
 
という授業をした。このテーマは、3回目だ。
初回、代々木「camp」の佐藤さん、第2回、八重洲「エリックサウス」の稲田さん、そして、今回、第3回が大阪「旧ヤム邸」の植竹さん。
それぞれにお店をここまでに成長させてきた経緯、悲喜こもごもを対談形式で伺うスタイルだ。
毎度、とにかく面白い。
カレー店が儲かるかどうか、とか、カレー店で儲けるためにはどうするべきか、などを議論するつもりはそもそもない。
人生かけて背水の陣でやっている人の本音が聞けるから面白いんだと思う。
これからもどんどんやっていきたい。
10人くらいたまったら、書籍化したいなぁ。
書籍化したいなぁ、という気持ちが湧くは僕の悪いクセだなぁ。


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