未刊/AIR SPICE KITCHEN

世の中には無数のスパイスが存在しますが、カレーに必要なスパイスは限られています。ひと品のカレーを作ろうと思ったとき、スパイスの配合比やバランスはマチマチです。それなのにスーパーや百貨店で売られているスパイスは、どれもすべて同じ分量。買ったら何かのスパイスがあっという間になくなり、何かのスパイスはいつまでもキッチンに居残り続けることになる。ナンセンスな環境だと思います。だから、必要なスパイスを必要な分量だけ購入できる場所があったらいいなと思います。スパイスを自分で買って在庫を抱えるのではなく、スパイスのシェアする感覚。量り売りでカレーを作るのに大事なスパイスをチョイスします。もちろんレシピつきで。そんなサービスをいつか始めます。
   


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